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搅拌型草莓酱、黄瓜汁酸牛乳在保持原有凝固型酸牛乳的基础上增加了维生素C、维生素A、维生素B等营养素的含量，增添了果蔬特有的清香风味，弥补了单纯牛乳制作酸牛乳的营养缺陷和风味不足的缺陷。
搅拌型草莓酱、黄瓜汁复合酸牛乳的加工技术
【摘 要】
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搅拌型草莓酱、黄瓜汁酸牛乳在保持原有凝固型酸牛乳的基础上增加了维生素C、维生素A、维生素B等营养素的含量，增添了果蔬特有的清香风味，弥补了单纯牛乳制作酸牛乳的营养缺陷
【机 构】
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山东省滨州职业学院生物工程系,山东省滨州农业高科技示范园,山东省邹平县长山镇政府
【出 处】
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黑龙江畜牧兽医
【发表日期】
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2007年8期
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