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在我国社会经济增长愈发稳定的形势下,食品安全问题逐渐成为我国社会公众较为关注的社会性问题,其中防腐剂作为食品生产中不可或缺的重要物质,不但有着显著的食品防腐作用,还能为人体生命安全提供基本保障,在食品安全行业发展中具有重要现实意义。基于此,本文主要论述了生物防腐剂的种类,分析了生物防腐剂及其在食品防腐中的具体应用,旨在为生物防腐剂的有效应用提供可靠参考依据。