贮藏慈菇的初步实验

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慈菇盛产于我国江苏宝应及广东水稻地区.其球茎中含水分69.28%、蛋白质4.27%、脂肪0.2%,碳水化合物24.36%、纤维0.45%,还富含淀粉.除供菜用外,可代粮食.因慈菇的采收期可延至1~2月,正值春初缺菜季节,对于解决春季缺菜起着一定作用. Mushrooms are rich in China’s Jiangsu Province, Baoying and Guangdong rice region.The bulb contains 69.28% moisture, 4.27% protein, 0.2% fat, carbohydrates, 24.36%, 0.45% fiber, but also rich in starch. Grain due to mushroom harvest period can be extended to January to February, is the beginning of spring vegetables season, for solving spring vegetables play a role.
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