王　令／编译
　　英国有本名为《旅游者酒吧仪俗指南》的小册子，书里有这样一句忠告：“你如果没有去过酒吧，就等于没有到过英国。”
　　到了英国一定要到酒吧喝一杯，而要想更多地了解英国社会，就更应该到酒吧坐坐。去过英国旅游的人都会发现：传统的英国酒吧是最能领略到当地风情的地方。只要一走进英国酒吧，人们首先碰到的问题是从买酒开始的。因为大多数英国酒吧里是没有服务员给顾客端酒的，顾客得自己到酒吧台去买酒。这规矩虽然使人感到有些不方便，可是却有着深刻的内涵。在以冷漠著称的英国社会里，酒吧仪俗的形成是为了促进社会交往。例如，顾客排队买酒时可以与其他等待买酒的人进行交谈。在英国，唯有在酒吧台，与陌生人亲切交谈才可能被看成是完全适宜的正常行为。可对于外国旅游者来说，进英国酒吧喝酒，如果不入乡随俗的话，那将一无所获，并且还可能碰到麻烦。比如说，旅游者若是团体前往。最好是1～2个人前去买酒。因为酒吧常客和服务员最讨厌一大伙人一边嚷着、一边又不知喝什么酒好，把通往酒吧台的路给堵住了。
　　虽然英国人早已习惯于排队，但在酒吧里却看不到排得很正规的队伍，大家都显得非常松散和随意。可是，服务员竟有本领知道该轮到谁了。
　　如果你想早些买到酒，可以做些动作引起服务员的注意，不过这些都是有规可循。比如，千万不要大声嚷嚷，不要在酒吧台面上敲击钱币，不要绷着脸，更不要摇晃挂在酒吧台后面的铃，因为那是酒吧老板用来表示到了关门时间的。总之，要想让服务员看到你，你可以举起空杯子或钱，但不要摇晃；你脸上可以流露出等待、期望甚至略带焦急的表情。因为，你如果显示出非常心满意足的神态，服务员会认为他们已经为你提供服务了。
　　在酒吧里，人们常常把“请”字挂在嘴边，并尽量不做一些酒吧服务员最讨厌的事。例如，有些服务员不喜欢顾客拿不定主意而让他们无所适从；不喜欢许多顾客在等着买酒而你却靠着酒吧台发呆或闲聊；也不喜欢有人等到最后，才突然说要喝爱尔兰烈性黑啤酒等之类的酒，因为与其他酒相比，准备这类酒的时间要比调制其他种类酒长得多。
　　至于说到在酒吧里施舍“小费”，你可千万不要给服务员现金以示酬谢，正确的做法是请服务员喝一杯酒。因为给现金小费会使人觉得服务员是伺候人的，而请他喝一杯酒则是友好的表示。
　　当你喝上酒以后，想与别人接触，切记要留心观察一下。上酒吧的人如果有兴趣进行交谈的话，多半会用非言语方式表现出来。在这种情况下，你只要去找那些已经买了酒但仍在酒吧台前晃荡的人。而那些已经离开酒吧台，找到椅子坐下的人可能只想独自饮酒。还可找那些脸朝外或朝屋里人看。并用形体语言表示“可接触”的人。第一次接触时，千万不要动不动就伸出手来笑容满面地自我介绍，这会使英国人感到尴尬。因为英国人根本不想知道你的姓名，也不想与你握手，至少在相互间尚未形成某种共同利益之前是这样。
　　你可以同人泛泛地谈天气、谈啤酒、或者就谈所在的酒吧。在适当的时候主动提出给你新结识的同伴买酒，这种相互请酒是感受自己是酒吧群体中一员的关键作法。可以帮助你更多地了解英国。在分担轮流买酒的费用时，要注意当地人的习俗，做得体面而有分寸，因为英国男人害怕亲密，他们对其他男性表示友好有困难，因而在举止行为上有时难免会不怎么和善。
　　你如果与英国朋友在一起或者在洽谈商业合同，接待你的主人中有一位可能买第一轮酒，这时你就应该很快地表示买下一轮。一般在对方杯子里的酒只剩下1／4时，便是你该提出买酒的时候了。“这轮酒由我买，你喝什么酒?”这是英国酒吧里非常流行的一句话。
　　(责任编辑／程景)