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近年来，控制啤酒生产中氧的溶解量越来越引起生产厂家的重视，啤酒生产过程中除冷麦汁通氧用十酵母增殖外，其余全过程都应防氧。
啤酒生产中溶解氧的控制
【摘 要】
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近年来，控制啤酒生产中氧的溶解量越来越引起生产厂家的重视，啤酒生产过程中除冷麦汁通氧用十酵母增殖外，其余全过程都应防氧。
【机 构】
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湖南国人啤酒有限公司
【出 处】
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啤酒科技
【发表日期】
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2013年8期
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