随着商务部下发第二批中华老字号的目录,全国各地再次掀起了一股关于老字号的谈论热潮。中国“老字号”如何在市场经济的冲击下,完成品牌价值的体现与传承,似乎引起了更多的思考
　　
　　本次调查,女性受访者占60%,大专及以下学历占28%,本科学历占46%,硕士及博士学历占26%。如图一所示,经常选择老字号的人占46%,其中女性占71%;44%的人表示会偶尔选择老字号,其中女性占45%。
　　在本次调查中,58%的受访者表示是因“诚信经营”而选择中国老字号,因“价格公道合理”而选择老字号的占36%,57%的受访者因“产品质量上乘”而选择老字号,因“品牌档次高”而选择的占24%,因“鲜明的文化特色”而选择的占46%,因“历史悠久,勾起对过去美好事物的回忆”而选择的占40%,因老字号“实用性高”而选择的占27%,表示“很少关注”、“巧合而已”、“从来不选择”的分别占5%,6%,1%。
　　改革开放以来,大众的生活与消费水平不断提高,越来越多的品牌充斥着这个市场,这无疑也是老字号将要面对的挑战。调查显示,如图二,16%的受访者表示在平时购物时会选择国际品牌;46%则表示选择中国老字号;而青睐于中国新品牌的只占受访者的12%;表示选择国际大众品牌和中国大众品牌的受访者分别占39%、63%,很明显中国消费者更倾向于后者;10%的受访者购物时不在意品牌,25%的人会全凭心情而定。
　　对于“大约多久购买一次老字号产品”的问题,调查结果显示,有2%的受访者选择一周多次,选择一周一次的受访者占13%,选择一个月一次的受访者占到54%,21%的人选择一年一次,10%的选择更久或从不。
　　在我国,老字号品牌可谓是无处不在。那么在众多的老字号中,消费者更习惯于光顾哪些老字号呢?我们的调查显示,排在头三位的依次是餐饮、食品、医药,所占比例分别是60%、58%、52%,日用品、土特产、服饰三个产业位居其次,分别占47%、34、25%,而受访者选择比较少的是手工业和黄金饰品,都只10%。由此看出,人们在选择老字号产品时,往往更关注那些与日常生活息息相关的产业。
　　
　　老字号企业大多都有着上百年、甚至数百年的历史,而如今大部分老字号的竞争力在不断下降,那么在大众看来老字号存在哪些问题呢?如图三,本次调查显示,有48%的人认为宣传力度小,46%的受访者认为老字号品种单一,45%的人认为运营模式死板,认为“品种老旧”、“网点太少”、“服务质量有待提高”、“包装差”、“生产能力不够”是老品牌存在的问题的受访者,分别占42%、36%、36%、24%、9%。
　　消费者更愿意去哪里购买老字号产品呢?在本次调查中,选择比较多的是老字号分店、任意专卖店和商场超市,所占比例依次是45%、42%、43%;去老字号总店购物的只占33%;选择“无所谓,只要是正品就成的”的占25%;而选择“网上店铺”、“随意而为之”都仅分别占6%。
　　如图四所示,在冲击老字号发展的主要因素中,有57%的受访者认为“过多国际品牌的进入”为主要原因,有52%的受访者认为“假冒的老字号产品充斥市场”为主要原因,49%的人认为是“老字号自身机制的制约”,33%的受访者认为是因为“国内新品牌的崛起”,有31%的人认为是由于受到“大众消费理念的冲击”。
　　据有关部门统计,我国约有老字号企业数万家,经国家正式认证为“中华老字号”的有2000多家,主要集中在医药、饮食、食品等行业。其中,生产经营有一定规模、效益好的仅占10%,几十年来保持原状的占70%,而长期亏损、面临倒闭、破产的占20%。