【摘 要】
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采用Bacillus subtilis NX-2菌株，在5 L发酵罐批式操作过程中生物合成γ-聚谷氨酸，实验考察了搅拌转速（300～1 000r/min）及底物质量浓度对生物合成γ-聚谷氨酸产率的影响.结果表明：
【基金项目】
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国家“863”计划资助项目（编号：2002AA327020）,江苏省高技术基金资助项目（编号：BG2001043）.
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采用Bacillus subtilis NX-2菌株，在5 L发酵罐批式操作过程中生物合成γ-聚谷氨酸，实验考察了搅拌转速（300～1 000r/min）及底物质量浓度对生物合成γ-聚谷氨酸产率的影响.结果表明：转速为400r/min时，γ-聚谷氨酸产率最高，可高达21.78g/L.在转速400r/min的条件下，考察了葡萄糖和谷氨酸浓度对聚谷氨酸生物合成的影响，根据葡萄糖初始质量浓度为40g/L的实验数据建立了动力学方程.并在葡萄糖初始质量浓度为30，40，50，60g/L的范围内，验证所建动力学方程的
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