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香港酒楼管理一瞥
香港酒楼管理一瞥
来源 :中国食品 | 被引量 : 0次 | 上传用户:cnviy
【摘 要】
:
荟萃中西文化的香港,是世界公认的美食天堂。香港餐饮业特别是中餐酒楼的发展,对改革开放后的大陆餐饮业影响尤为深远,时至今日,内地很多餐饮企业的管理和服务,还在沿用其做法。
【作 者】
:
沈咏雪
【出 处】
:
中国食品
【发表日期】
:
2006年05S期
【关键词】
:
香港
管理
酒楼
美食家
世界
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荟萃中西文化的香港,是世界公认的美食天堂。香港餐饮业特别是中餐酒楼的发展,对改革开放后的大陆餐饮业影响尤为深远,时至今日,内地很多餐饮企业的管理和服务,还在沿用其做法。
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