【摘 要】
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采集恩施4个不同区域有代表性的6大类蔬菜26品种共118个蔬菜样品作为检测对象,用电感耦合等离子体质谱仪检测样品中的Pb、Cr、Cd、As等4种微量金属含量,并与国内蔬菜标准进行
【机 构】
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三峡大学生物与制药学院,三峡大学医学院,湖北出入境检验检疫局
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采集恩施4个不同区域有代表性的6大类蔬菜26品种共118个蔬菜样品作为检测对象,用电感耦合等离子体质谱仪检测样品中的Pb、Cr、Cd、As等4种微量金属含量,并与国内蔬菜标准进行比较.运用单因子指数法评价蔬菜中微量金属含量对人体健康风险影响,结果表明,恩施四区域蔬菜微量金属元素含量丰富,其中人体必需元素Cr和As处于适宜营养浓度范围,元素Pb安全状态均为优良,元素Cd的安全状态部分处于警戒线内,其中区域Ⅲ蔬菜出现Cd污染.
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