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结合我国焙烤业发展现状,及高职学生特点,我们进行了基于工作过程的焙烤课程的开发实践研究,希望通过教学研究,改变传统讲授式教学方式,并希望通过新的教学方式,激发学生的学习热情,调动学生的学习积极性,增强学生动手能力,培养学生分析问题、解决问题的能力,并最终实现对学生管理能力、创业能力的培养。
基于工作过程的焙烤课程开发实践研究
【摘 要】
：
结合我国焙烤业发展现状,及高职学生特点,我们进行了基于工作过程的焙烤课程的开发实践研究,希望通过教学研究,改变传统讲授式教学方式,并希望通过新的教学方式,激发学生的学
【机 构】
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山东商务职业学院,哈尔滨商业大学
【出 处】
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科技资讯
【发表日期】
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2010年27期
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