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本课程教学目的是使学生了解和掌握各类食品机械设备的基本原理、构造及其主要性能和参数,并能够正确选择食品加工机械设备,了解其一般控制方法和操作要点。根据学生学习情况,本文对《食品机械与自设备》课程的教学方法进行了探讨,以提高教学质量和教学效果。
浅议《食品机械与设备》课程的教与学
【摘 要】
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本课程教学目的是使学生了解和掌握各类食品机械设备的基本原理、构造及其主要性能和参数,并能够正确选择食品加工机械设备,了解其一般控制方法和操作要点。根据学生学习情况
【机 构】
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新疆大学生命科学与技术学院;
【出 处】
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出国与就业(就业版)
【发表日期】
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2010年22期
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