【摘 要】
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杏仁鸡 取母鸡 1只，甜杏仁 45g，黄酒、精盐、白糖、胡椒粉、葱、生姜、鸡清汤各适量。先将母鸡宰杀，去毛洗净，去掉头颈，脊背开膛，去内脏后再洗净，葱切段、生姜切片。杏仁用开水稍泡，
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杏仁鸡 取母鸡 1只，甜杏仁 45g，黄酒、精盐、白糖、胡椒粉、葱、生姜、鸡清汤各适量。先将母鸡宰杀，去毛洗净，去掉头颈，脊背开膛，去内脏后再洗净，葱切段、生姜切片。杏仁用开水稍泡，剥去红衣。把鸡、杏仁、葱、生姜放入大汤钵内，加入鸡清汤、黄酒、精盐、白糖和胡椒粉
Almond chicken take a hen, sweet almonds 45g, rice wine, salt, sugar, pepper, onion, ginger, chicken broth of the right amount. First hen slaughtered, to the hair wash, remove the head and neck, spine opened, to wash after the internal organs, onions cut into sections, ginger slices. Almond with water slightly bubble, stripped of red. The chicken, almonds, onions, ginger into the soup bowl, add chicken broth, rice wine, salt, sugar and pepper
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