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从罗望子种子中提取罗望子胶
从罗望子种子中提取罗望子胶
来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:lucas_f
【摘 要】
:
就罗望子胶提取工艺中的原料处理、胶的水解及胶的沉析进行了比较试验。罗望子种子去皮粉碎后,采用0.7%的草酸溶液(PH2.3),97℃下水解,水解后的滤液用等量的95%酒精(混合液洒酒
【作 者】
:
肖光辉
徐原
【机 构】
:
云南农业科学院开发处,云南农业科学院开发处650205,650205,650205
【出 处】
:
食品科学
【发表日期】
:
1992年8期
【关键词】
:
罗望子
种子
果胶
提取
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就罗望子胶提取工艺中的原料处理、胶的水解及胶的沉析进行了比较试验。罗望子种子去皮粉碎后,采用0.7%的草酸溶液(PH2.3),97℃下水解,水解后的滤液用等量的95%酒精(混合液洒酒精浓度50%~60%)沉析,罗望子胶的提取率可达40%~52%。
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