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介绍了一种酿酒酵母多倍体系列菌株的构建和快速筛选的方法，即利用HO基因表达使酿酒酵母菌株交配型发生转变，通过相应菌株间的杂交构建酿酒酵母多倍体系列菌株，与已知交配型的酿酒酵母菌株杂交，显微镜观察杂合子，快速筛选得到多倍体菌株。PCR分析及DNA含量测定结果进一步表明得到的多倍体菌株是正确的。研究所采用的构建多倍体及快速筛选的方法快捷、可靠。