【摘 要】
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铁元素目前被认为是世界性广泛缺乏的一种营养素，据世界卫生组织披露的数据，全球约有1／4的人患有贫血，其中，铁元素缺乏是主要原因。即使在美国等一些发达国家，铁元素缺乏也较为普遍
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铁元素目前被认为是世界性广泛缺乏的一种营养素，据世界卫生组织披露的数据，全球约有1／4的人患有贫血，其中，铁元素缺乏是主要原因。即使在美国等一些发达国家，铁元素缺乏也较为普遍。为了推进解决缺铁性贫血这个公共卫生问题，世界卫生组织（WHO）和国际生命科学会营养性贫血咨询组邀请一些专家立题研究，取得了初步成果。
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