【摘 要】
:
双乙酰是影响啤酒整体风味的重要因素,也是判断啤酒是否成熟的重要标准,它是小麦经过了多种变化后的产物,在啤酒中,双乙酰的风味阈值一般为每升0.15mg,一旦双乙酰含量超标,就
【基金项目】
:
湖南省教育厅科学研究项目(编号:17C0551)
论文部分内容阅读
双乙酰是影响啤酒整体风味的重要因素,也是判断啤酒是否成熟的重要标准,它是小麦经过了多种变化后的产物,在啤酒中,双乙酰的风味阈值一般为每升0.15mg,一旦双乙酰含量超标,就会导致啤酒出现不良口味,让啤酒产生一种馊饭味,使其饮用口感降低。因此,在啤酒的生产过程中,必须降低双乙酰的含量,使其控制在合适的范围内。文章对双乙酰的形成途径进行了研究,提出了影响双乙酰含量的几个因素,并总结了控制双乙酰含量的方法。
其他文献
高校建设现代工程训练中心具有重要性和迫切性,根据人才培养目标要求,密切配合各专业课程教学改革与实践,以工程训练为载体,以启迪学生的创新思维、开发创新潜能、培养创新能力、
城市快速发展背景下,对道路建设的需求和要求随之提高,且受多方面因素影响,越来越多的城市道路工程在施工时容易与既有铁路发生相交问题,多数为道路下穿的方式进行道路施工。
为了实现笃斯越橘(Vaccinium uliginosum L.)的人工抚育,在自然生境下采用单因素试验,分别对土壤水分、土壤酸度、施肥、光照四个影响因子进行人工调控,结果表明:笃斯越橘自开花(6月
随着社会的进步和国民经济的发展,人们在日常生产及生活活动中产出的垃圾越来越多,促进了垃圾焚烧发电产业的发展。然而,在垃圾焚烧发电过程中,所产生烟气包含多种有害物质。
目的观察莲花清瘟颗粒联合西药治疗小儿疱疹性咽峡炎的临床疗效。方法将符合诊断标准的90例患儿采用随机数字表法分为治疗组45例和对照组45例。对照组给予抗病毒治疗,合并高
亚麻是兰西的主导产业,发展亚麻产业是县域经济发展的基础;从3方面剖析,提出了3方面发展优势,并提出了推进兰西亚麻产业发展的对策。
采用PCR-DGGE技术,研究小叶章湿地土壤细菌群落结构的生长期(2012年7月)、成熟期(2012年8月)和凋落期(2012年9月)的变化规律。结构表明各个时期的细菌群落结构差异显著的,其
识字教学对于小学阶段的语文教学而言,从始至终都是非常重要的,也是该阶段最主要的教学任务之一,识字也是学生开展其他学科学习的基础知识。因此,如何提高小学阶段课堂识字教
基于人工神经网络(ANN)中自组织特征映射网络(SOM)的聚类功能,利用主成分分析法(PCA)提取城市社会、经济发展的多项指标,应用MATLAB 6.1软件的神经网络工具箱对福建省23个城
新课改推行以来,高中语文的教学逐步开始了深度教学改革,教育部门提出的素质教育在高中教育得到了积极响应,而教育领域对于语文核心素养培养的重视,使得学校的教学方式更加注