【摘 要】
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对毕赤酵母液体发酵产α-葡聚糖酶的主要影响因子进行了研究,考察了影响外源蛋白表达的因素,包括碳氮源、pH、装液量、接种量、温度等,单因素实验结果表明最佳培养及发酵条件为:
【机 构】
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广东工业大学,广州甘蔗糖业研究所广东省甘蔗改良与生物炼制重点实验室
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对毕赤酵母液体发酵产α-葡聚糖酶的主要影响因子进行了研究,考察了影响外源蛋白表达的因素,包括碳氮源、pH、装液量、接种量、温度等,单因素实验结果表明最佳培养及发酵条件为:最佳碳源氮源分别为甘油和YNB,甲醇诱导浓度为1.5%,pH为5.5~6.0,装液量为25mL/250mL,接种量为10%,表面活性剂为0.2%,摇床转速为200r/min。菌株的产酶水平由原来的47.50U/mL提高到73.16U/mL,酶活力提高了约1.5倍。
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