响应面分析法优化绿豆皮黄酮类物质提取工艺

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【摘要】

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为优化绿豆皮黄酮类物质提取工艺,在热回流法单因素试验基础上,选取提取时间、提取温度、液固比作为影响因子,应用Box-Behnken中心组合设计建立数学模型,以黄酮类物质提取率

【作者】

：

李新华付莲

【机构】

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沈阳农业大学食品学院,沈阳,110161

【出处】

：

粮食加工

【发表日期】

：

2013年3期

【关键词】

：

绿豆皮黄酮类物质热回流法响应面法

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为优化绿豆皮黄酮类物质提取工艺,在热回流法单因素试验基础上,选取提取时间、提取温度、液固比作为影响因子,应用Box-Behnken中心组合设计建立数学模型,以黄酮类物质提取率为响应值,进行响应面分析.实验结果为绿豆皮黄酮类物质最佳提取工艺为液固比25:1,提取温度71℃,提取时间127 min.这种条件下绿豆皮黄酮类物质的提取率为1.889％.实验证明采用响应面法对绿豆皮黄酮提取条件进行优化合理可行.

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