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《生物化学》是生物技术本科专业的重要专业主干课程,以在《生物化学》教学中结合食品安全教育的教学内容及教学方式改革为出发点,综述了国内外食品安全教育现状,分析了在生物化学课堂教学内容与食品安全教育的结合点,探讨了在《生物化学》课堂教学结合食品安全教育的具体案例设计,意在提高生物化学课堂的教学效果,同时培养学生食品安全意识和分析问题、解决问题的实际能力。