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作者在实验课程的内容和组织形式等方面进行改革探索,利用实习周时间开设综合性、设计性实验,学生分组自行设计、准备实验,实验过程中自我协调管理,实验成绩自评与他评相结合.改革后的课程实验充分激发了学生的学习兴趣,调动了学生的积极主动性,培养了协作精神,取得了良好的教学效果.
《果蔬食品工艺学》实验的改革与实践
【摘 要】
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作者在实验课程的内容和组织形式等方面进行改革探索,利用实习周时间开设综合性、设计性实验,学生分组自行设计、准备实验,实验过程中自我协调管理,实验成绩自评与他评相结合
【机 构】
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河南科技学院
【出 处】
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考试周刊
【发表日期】
：
2004年期
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