玫瑰香葡萄促早栽培技术研究与推广

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  玫瑰香,欧亚种。原产于英国,在我国已有70多年的栽培历史,是全国各地的主栽品种之一,在山东平度栽培面积约占50%左右。果穗圆锥形,平均穗质量350克,最大3000克。果粒呈短椭圆形,平均粒质量5克,最大8克。黑紫色,果粉较厚,果皮中等厚,果皮与果肉易分离。果肉黄绿色,稍脆,有浓郁的玫瑰香味。在大泽山地区栽培可溶性固形物18%~22%,品质极佳。树势中庸偏旺,芽眼结实力高,早果性好,丰产。适合篱架栽培,中、短梢修剪。成熟期和巨峰相似,属中熟品种。
  2012年平度市果树站在大泽山地区五龙埠尹家村以5年生玫瑰香葡萄做试材,土壤类型为棕壤,pH值5.6,有机质含量14.8克/千克,含氮量0.69克/千克,有机磷75.4克/千克,有效钾176克/千克;采用单臂篱架栽培,运用钢管结构的联栋大棚,覆盖塑料薄膜、采用避雨与促早栽培技术,实现了提前20天上市,亩收入1.47万元的经济效益。
  1 整形修剪
  根据玫瑰香品种成花特性,采用中短梢混合修剪,适宜树形为扇形,修剪时间:为落叶后至伤流前(11月下旬至1月底)。
  1.1 合理确定母枝留量
  据多年调查:玫瑰香、泽香萌芽率均高达95%、果枝率80%。采用中短梢修剪,依据花序多少,通过抹芽调节枝、穗留量。
  1.2 按产留枝留穗
  玫瑰香葡萄萌芽率和成花枝率均高,可获得理想的产量,应根据所达到的产量、质量指标,每亩留新梢4500个左右,留穗4300个左右,产量控制在1500千克左右。
  1.3 适时摘心
  结果枝在果穗8片叶摘心,营养枝12片叶摘心,结果枝与营养枝顶部副梢第1次6片叶摘心,第2次3片叶摘心,即“6.3”摘心法,其他副梢第1次3片叶摘心,以后副梢一律2片叶摘心即“3.2”摘心法,适应于部分品种。
  1.4 整穗、疏粒、套袋
  一般在花序伸长,少数花蕾散开时进行整穗,疏除歧肩和部分副穗,掐穗尖1/4,果粒黄豆大小时,疏除密生小粒,畸形粒,受伤粒,然后选择白色木浆单层纸袋,红地球袋规格380毫米×280毫米,底部有透水孔。
  2 副梢管理
  葡萄生长发育后期主要依靠副梢叶片进行光合,充分利用副梢叶片,在设施葡萄栽培中更为明显。
  2.1 环割
  玫瑰香开花前后环割能显著提高坐果率,增加单粒重;果实着色前环割能促进果实成熟并提高品质。
  2.2 摘心或截顶
  减少幼嫩叶片和新梢对营养的消耗,促进花序发育,提高坐果率。
  2.3 摘老叶
  可明显改善架面通风透光条件,有利于浆果着色,但不宜过早,以采收前10天为宜。但如果采取了利用副梢叶技术,则老叶摘除时间可提前到果实开始成熟时。
  2.4 扭梢
  可显著抑制新梢旺长,提高坐果率且促进果实成熟和改善果实品质及促进花芽分化。
  3 肥水管理
  3.1 肥料
  设施栽培葡萄土壤温度低,蒸腾作用弱,根系对矿质营养的吸收利用速率慢,容易出现缺素症;叶片大而薄、质量差、光呼吸作用强、光合作用弱,应减少土壤施肥量、强化叶面喷肥,重视微肥,有针对性的使用专用叶面肥(氨基酸系列螯合叶面肥),喷施该系列叶面肥在补充葡萄植株矿质营养的同时,显著改善叶片质量(叶片变小、增厚、叶绿素含量显著增加),延长叶片寿命,抑制光呼吸,增强光合作用,促进花芽分化,使果实成熟期显著提前,果实可溶性固形物含量显著增加,香味变浓,显著改善果实品质。
  重视萌芽肥(氮为主),追好膨果肥(氮、磷、钾合理搭配),巧施着色肥(钾为主),强化叶面肥,施肥量要根据土壤状况、植株生长指标的需求来确定。
  3.2 水分
  葡萄从萌芽至开花对水分需求量逐渐增加,开花后至开始成熟前是需水最多的时期,幼果第1次迅速膨大期对水分胁迫最为敏感,进入成熟期后,对水分需求变少、变缓。
  3.2.1 萌芽前后至开花期 萌芽前后是葡萄生长和花序原基分化时期,及时灌水可促进发芽整齐和新梢健壮生长。土壤湿度保持在田间持水量的70%~80%。花前如果干旱需浇1次小水(花前一周),可促进葡萄开花的整齐度,促进坐果,但花期不宜浇水。
  3.2.2 新梢生长和幼果膨大期
  为葡萄的需水临界期。如水分不足,叶片和幼果争夺水分,常使幼果脱落,严重时导致根毛死亡,地上部生长明显减弱,产量显著下降。土壤湿度宜保持在田间持水量的75%~80%。
  3.2.3 果实迅速膨大期 此期既是果实迅速膨大期又是花芽大量分化期,及时灌水对果树发育和花芽分化有重要意义。土壤湿度宜保持在70%~80%。
  3.2.4 浆果转色前 在葡萄浆果成熟前应严格控制灌水,应于采前15~20天停止灌水。土壤湿度宜保持在55%~65%。
  3.2.5 采果后 果实采收后灌水,树体正在积累营养物质阶段,对次年的生长发育关系很大。
  3.2.6 越冬水 葡萄落叶后必须灌1次透水,冬灌不仅能保证植株安全越冬,同时对下年生长结果也十分有利。
  3.2.7 注意事项 催芽水、更新水和越冬水要按传统灌溉方式浇透水,其余时间灌溉时要采取隔行交替灌溉(根系分区交替灌溉)方式灌溉。
  4 扣棚升温
  在设施葡萄春促早栽培中,扣棚升温时间的确定与品种需冷量无关,主要受塑料大棚的保温能力和当地的气候条件影响,一般情况下设施葡萄春促早栽培在当地露地葡萄萌芽前的1.5~2个月开始扣棚升温。
  4.1 催芽期
  催芽期升温快慢与葡萄花序发育和开花坐果等密切相关,升温过快,导致气温和地温不能协调一致,严重影响葡萄花序发育及开花坐果。调控标准:缓慢升温,使气温和地温协调一致。第1周白天15~20℃,夜间5~10℃;第2周白天15~20℃,夜间7~10℃;第3周至萌芽白天20~25℃,夜间10~15℃。从升温至萌芽一般控制在25~30天左右。   4.2 新梢生长期
  日平均温度与葡萄开花早晚及花器发育、花粉萌发和授粉受精及坐果等密切相关。调控标准:白天20~25℃;夜间10~15℃,不低于10℃。从萌芽到开花一般需40~60天左右。
  4.3 花期
  低于14℃时影响开花,引起授粉受精不良,子房大量脱落;35℃以上的持续高温会产生严重日烧。此期温度管理的重点是:避免夜间低温,其次还要注意避免白天高温的发生。调控标准:白天22~26℃;夜间15~20℃,不低于14℃。花期一般维持7~15天。
  4.4 浆果发育期
  温度不宜低于20℃,积温因素对浆果发育速率影响最为显著,如果热量累积缓慢,浆果糖分累积及成熟过程变慢,果实采收期推迟。调控标准:白天25~28℃;夜间20~22℃,不宜低于20℃。
  4.5 着色成熟期
  适宜温度为28~32℃,低于14℃时果实不能正常成熟;昼夜温差对养分积累有很大的影响,温差大时,浆果含糖量高,品质好,温差大于10℃以上时,浆果含糖量显著提高。此期调控标准:白天28~32℃;夜间14~16℃,不低于14℃;昼夜温差10℃以上。
  5 棚内湿度
  5.1 催芽期
  空气相对湿度要求90%以上,土壤相对湿度要求70%~80%。
  5.2 新梢生长期
  空气相对湿度要求60%左右,土壤相对湿度要求70%~80%。
  5.3 花期
  空气相对湿度要求50%左右,土壤相对湿度要求65%~70%。
  5.4 浆果发育期
  空气相对湿度要求60%~70%,土壤相对湿度要求70%~80%。
  5.5 着色成熟期
  空气相对湿度要求50%~60%,土壤相对湿度要求55%~65%。
  6 病虫防治
  6.1 农药制剂选择
  根据病虫害发生时期、规律和农药防治对象、范围,特别要依据果实发育的不同时期和病虫发生的密度,有针对性地选择最有效的农药制剂、类型,而不能凭习惯、经验、推测进行病虫害防治。
  6.1.1 保护性农药 保护性杀菌剂具有保护作用,在病原物侵入寄主以前使用,以保护植株及周围环境,杀死或阻止病原物侵入,起到防治病害的作用。其特点,不能进入植物体内,对已侵染的病原物无效。如:波尔多液,铜离子可以破坏病菌细胞中的原生质使病原菌蛋白质凝固变性;有机杀菌剂具有破坏病原菌细胞中酶的活性及氧化还原作用;保护性农药不产生抗性,可连续使用。
  6.1.2 内吸性农药 当病原菌已侵入或已发病时,必须用内吸剂杀菌处理,使感染的病原物被杀死或受到抑制。其特点:能内吸渗透到植物体内,但易产生抗性,应经常更换品种。一般无机杀菌剂最易产生药害,有机和抗菌素类产生药害差,植物源杀菌剂不产生药害。
  6.1.3 抗菌素类制剂 本身无杀菌作用,主要对病原菌产生强烈的抑制,对枝干、叶部病害防治效果好,在葡萄上一般用于发芽前或发病初期。
  6.2 主要病虫害及其防治
  贯彻病虫害防治一体化方针,查清发生时期、过程,传染途径并提出有效防治办法,避免滥配或随意提高农药使用浓度。
  6.2.1 根部病害及其防治 防治根部病害应从土壤、肥水管理,剪除被害病根等方面进行,用硫酸铜100倍液或5波美度石硫合剂消毒伤口,或用70%甲基托布津500倍液,75%五氯硝基苯600倍液,40%甲醛100倍液,50%多菌灵500倍液晒根后浸根处理。
  6.2.2 枝干病害及其防治 蔓枯病危害蔓和新梢,基部枝蔓最易发病;根瘤病则发生在根颈及二年生以上老蔓上,防治时先刮除病斑,切除病瘤,用石硫合剂原液或果康宝20~30倍液消毒;枝蔓白腐病用30~50倍福美双、退菌特涂抹。
  6.2.3 叶果部病害及其防治
  (1)黑痘病。主要危害绿色幼嫩组织,属葡萄前期病害。一般早春气温2℃以上,潮湿多雨的环境发病严重。防治上,展叶3~4片喷80%喷克600倍液;花前1~2天喷50%多菌灵600倍液或70%甲基托布津800倍液;谢花后至幼果膨大喷78%科博600倍液或80%必备400倍液;套袋后喷1∶0.5~0.7∶200倍波尔多液2~3遍,发病较重的园喷40%杜邦福星800~1000倍液。
  (2)霜霉病。主要危害叶片,重时也危害果穗。属葡萄中后期病害,一般潮湿多雨、大雾、露水,昼夜温差大易发病。防治上,早春出土上架前喷5波美度石硫合剂,气温达到13~15℃时加重喷药,花前1~2天喷50%多菌灵600倍液,70%甲基托布津800倍液;小幼果期喷78%科博600倍液,50%多菌灵500倍液;果粒膨大期喷必备400倍液 80%乙磷铝600倍液或58%雷多米尔600倍液;套袋后喷1∶0.7∶200倍波尔多液与70%杜邦可露800倍交替使用。
  (3)炭疽病。主要危害果粒,属葡萄后期病毒,阴雨潮湿易发病。防治上,花前喷78%科博600倍液;花后至幼果期喷70%甲基托布津800倍液,80%大生M-45,800倍液,25%炭特灵700倍液;套袋后喷1∶0.5~0.7∶200倍波尔多液与25%炭特灵交替使用。
  (4)褐斑病。大泽山地区2005年6月中旬发病,7-9月份严重发病,防治上喷10%宝丽安1000倍液或80%大生M-45,800倍液。
  6.2.4 主要虫害及其防治
  (1)刺吸式害虫。主要有绿盲蝽、二星叶蝉、介壳虫、螨类等。防治上用10%歼灭3000~5000倍液,10%吡虫啉5000倍液,0.9%阿维虫清5000倍液,48%乐斯本1500倍液,30%蜡蚧灵1000倍液,1.8%齐螨素3000倍液,99.1敌死虫400倍液。
  (2)食叶害虫。主要有刺蛾、天蛾、金龟子等。防治上,喷50%辛硫磷1000倍液,4.5%高效氯氰菊酯1500倍液,50%杀螟松1500倍液。
  (3)枝干害虫。主要有天牛、透翅蛾等。防治上,主要剪除被害病枝,树干涂白、灯光诱杀、刮除虫卵、刺杀、毒杀幼虫,用80%敌敌畏1000倍,针管注射后堵塞排粪孔,或用50%杀螟松1000倍喷布杀灭初孵化未入蛀的幼虫。
  6.3 注意事项
  选择大小适宜的配药容器,农药要进行二次稀释,喷雾器喷片要细,喷药要达到雾化,用河水或存放水,不要用刚提上来的井水,用水要适量,达到均匀、周到,不浪费农药。
  喷药要讲究质量、效果。
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