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基于成果导向2.0的食品加工技术专业《焙烤食品加工技术》课程设计与开发体现了“创新化、核心化、实操化、网络化”的特征,内容包括课程设计思路、课程描述、教学目标、教学内容、教学过程、教学方法和手段、教学评量等。
《焙烤食品加工技术》教学设计与评量
【摘 要】
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基于成果导向2.0的食品加工技术专业《焙烤食品加工技术》课程设计与开发体现了“创新化、核心化、实操化、网络化”的特征,内容包括课程设计思路、课程描述、教学目标、教学
【机 构】
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黑龙江职业学院
【出 处】
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中国食品工业
【发表日期】
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2020年9期
【基金项目】
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黑龙江职业学院校级课题“成果导向2.0《焙烤食品加工技术》课程的改革与实践”课题编号:YJ2018069.
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