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前不久，央视对有毒火腿的曝光让人们对火腿畏如蛇蝎。部分读者甚至对火腿肠也敬而远之。其实，火腿与火腿肠是两种不同的食品。火腿肠是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂(淀粉、植物蛋白粉等)，然后再加入调味品(食盐、糖、酒、味精等)、
购存火腿肠有学问
【摘 要】
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前不久，央视对有毒火腿的曝光让人们对火腿畏如蛇蝎。部分读者甚至对火腿肠也敬而远之。其实，火腿与火腿肠是两种不同的食品。火腿肠是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂(淀粉、植
【出 处】
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肉品卫生
【发表日期】
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2004年1期
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