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啤酒锥形发酵罐冷带类型和面积影响发酵过程温度控制 ,而温度高低、麦汁浓度下降快慢和发酵时间长短 ,三者相互制约 ,从而影响啤酒的质量。将从啤酒锥形发酵罐冷带设计和应用进行探讨
啤酒锥形发酵罐冷带设计与应用
【摘 要】
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啤酒锥形发酵罐冷带类型和面积影响发酵过程温度控制 ,而温度高低、麦汁浓度下降快慢和发酵时间长短 ,三者相互制约 ,从而影响啤酒的质量。将从啤酒锥形发酵罐冷带设计和应用
【机 构】
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长春工业大学,吉林省轻工业设计研究院
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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2004年02期
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