【摘 要】
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近年来,随着人口增长和城乡居民消费水平提高,牛肉已成为我国城乡居民重要的肉食产品,特别是城镇居民肉类消费结构的变化,牛肉消费呈现持续快速增长,但受生产成本上升、发展
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近年来,随着人口增长和城乡居民消费水平提高,牛肉已成为我国城乡居民重要的肉食产品,特别是城镇居民肉类消费结构的变化,牛肉消费呈现持续快速增长,但受生产成本上升、发展方式转型、自然灾害、草原禁牧和疫病多发等因素影响,能繁母畜存栏量下滑,牛肉生产增速减缓。随着我国向小康社会迈进,消费量仍将保持增长态势,从长远分析,必须坚持国内基本自给自足的方针,通过转变饲养方式,加快科技进步,加大投入力度,着力提高牛肉生产能力,保障市场供应。
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