【摘 要】
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通过砂烫法炮制干姜、模拟炮制法结合体外抗氧化实验探讨炮姜炮制过程中6-姜酚的转化规律以及其转化对体外抗氧化活性的影响。采用UPLC测定干姜和不同砂烫工艺炮姜样品中的6-姜酚、6-姜烯酚和姜酮含量；采用油浴加热模拟炮制6-姜酚单体，考察不同时间、温度条件下6-姜酚及其转化产物6-姜烯酚、姜酮的含量变化规律；测定不同砂烫工艺炮姜样品及6-姜酚模拟炮制产物的体外抗氧化活性，并采用SPSS 23.0进行6
【机 构】
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安徽中医药大学第一附属医院国家中医药管理局中药制剂三级实验室
【基金项目】
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安徽省自然科学基金（2108085MH313）； 2021年度安徽中医药大学临床科研项目（2021yfylc03）； 安徽省徽派炮制传承工作室项目（皖中医药发展秘[2021]10号）；
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通过砂烫法炮制干姜、模拟炮制法结合体外抗氧化实验探讨炮姜炮制过程中6-姜酚的转化规律以及其转化对体外抗氧化活性的影响。采用UPLC测定干姜和不同砂烫工艺炮姜样品中的6-姜酚、6-姜烯酚和姜酮含量；采用油浴加热模拟炮制6-姜酚单体，考察不同时间、温度条件下6-姜酚及其转化产物6-姜烯酚、姜酮的含量变化规律；测定不同砂烫工艺炮姜样品及6-姜酚模拟炮制产物的体外抗氧化活性，并采用SPSS 23.0进行6-姜酚含量与抗氧化活性之间的相关性分析。结果显示，随着砂烫时间的延长和温度的升高，炮姜样品中6-姜酚的含量逐渐下降，6-姜烯酚和姜酮的含量逐渐升高；模拟炮制确认了6-姜酚经油浴加热后会部分转化为6-姜烯酚和姜酮；炮姜和6-姜酚模拟炮制样品中6-姜酚含量与抗氧化活性之间存在显著正相关。实验结果为揭示炮姜的炮制机理和炮制工艺的优化提供了参考。
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