蔗糖硬脂酸酯的合成反应机理及动力学

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在前期确立的合成反应较佳工艺条件下,研究了蔗糖与硬脂酸乙酯的反应机理,提出了蔗糖与硬脂酸乙酯反应过程的溶解-反应动力学模型,建立了该模型的动力学方程,并求取了模型参数.经检验证实,该模型可信度较高.
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