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以近三年汾酒酿造最优秀的班组为代表,围绕汾酒酿造的各个环节和关键控制点,对汾酒工艺操作手法和参数进行了经验性的总结。
汾酒酿造工艺操作经验之浅见
【摘 要】
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以近三年汾酒酿造最优秀的班组为代表,围绕汾酒酿造的各个环节和关键控制点,对汾酒工艺操作手法和参数进行了经验性的总结。
【机 构】
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山西杏花村汾酒集团有限责任公司
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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2014年05期
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