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青菜渣渣
青菜渣渣
来源 :四川烹饪 | 被引量 : 0次 | 上传用户:ti110
【摘 要】
:
此菜又称“蒸渣渣”,是重庆丰都县最为流行的一道乡土菜,下酒、佐餐均可。原料:新鲜青菜500克酸鲊肉100克米面100克姜米2克花椒面2克精盐5克味精2克鸡精5克菜子油3克葱花少许
【作 者】
:
陈继平
【出 处】
:
四川烹饪
【发表日期】
:
2008年5期
【关键词】
:
青菜
乡土菜
丰都县
菜子油
佐餐
鸡精
味精
精盐
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此菜又称“蒸渣渣”,是重庆丰都县最为流行的一道乡土菜,下酒、佐餐均可。原料:新鲜青菜500克酸鲊肉100克米面100克姜米2克花椒面2克精盐5克味精2克鸡精5克菜子油3克葱花少许制法:1.青菜切成碎末,入沸水锅里过水后压干水分待用;酸鲊肉切丁。
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