【摘 要】
：
我国马铃薯资源丰富,其加工产品不断增多,但加工过程中常发生褐变,对产品的营养价值和商业价值产生不良影响。为了抑制马铃薯加工过程中褐变的发生,研究不同褐变抑制剂对马铃
【基金项目】
：
国家自然科学基金青年项目(31301059);陕西省教育厅自然科学专项科研计划项目(14JK1089)
论文部分内容阅读
我国马铃薯资源丰富,其加工产品不断增多,但加工过程中常发生褐变,对产品的营养价值和商业价值产生不良影响。为了抑制马铃薯加工过程中褐变的发生,研究不同褐变抑制剂对马铃薯加工过程中褐变的抑制效果。在单次单因素实验的基础上,采用L9（34）正交试验,获得具有协同作用的复合褐变抑制剂,其组成如下:0.4%的柠檬酸,0.15%的L-半胱氨酸,0.3%的D-异抗坏血酸,0.80%的CaCl2。实验结果证明复合褐变抑制剂能够显著抑制马铃薯加工过程中褐变的发生。
其他文献
在"2006年北京市流动人口家庭户调查"数据分析的基础之上,本文运用典型相关分析方法,深入探讨了北京市流动人口流动行为特征与其迁移意愿的相关关系。研究得出两点结论:北京
课题组通过自编问卷和访谈提纲,并运用非参与式观察法,对我国新课程实施中学生学习方式的转变情况进行了调查。结果发现,学生学习方式的转变在取得可喜成绩的同时,还存在着学
目的研究探索疾病预防控制机构奖励性绩效工资分配要素体系的确立和权重的确定。方法采用头脑风暴法确定分配要素的维度、要求及备选要素,采用问卷调查进行要素的筛选,采用德
作为对商品和斩控制规范,标准是政府广泛采用的工具。我国食品标准体系经历了从《食品卫生法》时代的卫生、质量双体系,到《食品安全法》下的统一食品安全标准体系的演进过程
<正>绩效工资包含基础性绩效工资和奖励性绩效工资两部分,基础性绩效工资由政府人事部门根据员工职称和年资等核定,而奖励性绩效工资是根据上级有关奖励性绩效工资分配指导意
针对移动机器人同时定位与地图构建中RBPF-SLAM算法因粒子匮乏而导致栅格地图估计不精确问题,提出一种基于高斯分布重采样的RBPF-SLAM算法.首先,根据粒子权重大小对重采样粒
<正>加强社会管理要达到的稳定绝不是要退回到一元社会结构下采用政治或行政手段,压制社会力量发育,禁止社会组织发展,最后造成社会缺乏活力甚至"死水一潭"。虽然那样的社会
本文介绍了用晶形控制剂而制得的CMC-斯蒂酚酸钡的晶体结构、性质及合成方法.从结晶学原理出发,对影响CMC-斯蒂酚酸钡质量的因素分别进行了讨论,同时对其合成工艺条件进行了
<正>新闻发言人在进行信息发布时,要坚持立场、遵守外交礼节、遵循保守机密的原则,运用各种模糊语言对所提问题进行含蓄、间接、灵活的回答,让语言更加得体、富有弹性,从根本