【摘 要】
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建立了面粉及其制品中偶氮甲酰胺的高效液相色谱检测方法。用丙酮旋涡混合提取试样中偶氮甲酰胺,经SyncronisHILIC柱(100mm×2.1mm,5μm)在A相:5%甲醇;B相:乙腈;A相∶B相
【基金项目】
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国家认监委检验检疫行业标准(2012B138)
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建立了面粉及其制品中偶氮甲酰胺的高效液相色谱检测方法。用丙酮旋涡混合提取试样中偶氮甲酰胺,经SyncronisHILIC柱(100mm×2.1mm,5μm)在A相:5%甲醇;B相:乙腈;A相∶B相体积比3∶97的条件下洗脱,最佳吸收波长为245nm。该法灵敏度高,线性关系良好,相关系数r达到0.99,回收率在79.5%~97.5%之间,相对标准偏差(RSD)均小于8%。方法快速、简便、精确度高、准确度高,适用于小麦粉及其制品中偶氮甲酰胺的定性、定量分析。
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