偶氮甲酰胺(azodicarbonamide,ADA)是小麦粉常用的食品添加剂,具有增白、强筋作用。ADA在湿热环境下不稳定,能够转化为联二脲(biur......

本文利用IC-ICP-MS联用技术来对小麦粉及其制品中的溴酸盐进行准确定性,以排除假阳性现象的干扰发生.为尽可能提高ICP-MS检测的灵......

国家卫生计生委等5部门关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告(2014年第8号)实施后,膨化食品生产中不得使用含铝食品添加剂,小麦粉......

目的探讨小麦粉及其制品中乙酸本底对双乙酸钠测定结果的影响。方法依据GB 5009.277-2016,分别对双乙酸钠、乙酸和乙酸钠标准溶液......

为了解泰州市区各个区域内小麦粉及其制品中多元素分布,建立电感耦合等离子体质谱法(Inductively Coupled Plasma Mass Spectromet......

建立了液相色谱法测定小麦粉及其制品中偶氮甲酰胺含量的方法。样品用丙酮提取,提取液氮吹浓缩后用水定容,并用正己烷脱脂。样液供......

目的了解云南省含铝食品添加剂的添加使用状况及残留情况,为有效开展居民健康饮食指导、保障食品安全提供依据。方法采用分层随机......

目的建立同时测定小麦粉及其制品中过氧化苯甲酰和苯甲酸的高效液相色谱检测方法。方法样品中过氧化苯甲酰和苯甲酸用无水乙醇进行......

建立了面粉及其制品中偶氮甲酰胺的高效液相色谱检测方法。用丙酮旋涡混合提取试样中偶氮甲酰胺,经SyncronisHILIC柱(100mm×2......