【摘 要】
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<正> 根据文献记载和实物证明,上古的炊具主要有鼎、鬲、镬、甑、甗等。鼎是用来煮肉和盛肉的。当时的肉食并不像后世那样一律切成小块,一般是把牲体解为几大块,有时甚至煮全
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<正> 根据文献记载和实物证明,上古的炊具主要有鼎、鬲、镬、甑、甗等。鼎是用来煮肉和盛肉的。当时的肉食并不像后世那样一律切成小块,一般是把牲体解为几大块,有时甚至煮全牲。因此,鼎体都比较大。鼎以圆腹三足的为多,也有方腹四足的。鼎口处有直立的双耳,可以穿进杠子以便抬举。鬲(lì,力)是煮粥的器物。形状与鼎相近,但三足是空的,与腹相通,因为
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