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本文阐述了纯生啤酒的概念、质量要求、衡量标准、生产方式、纯生啤酒生产的基本要求、生产过程的微生物管理、关键的生产技术以及质量保证手段等基本技术要求。
纯生啤酒生产过程管理
【摘 要】
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本文阐述了纯生啤酒的概念、质量要求、衡量标准、生产方式、纯生啤酒生产的基本要求、生产过程的微生物管理、关键的生产技术以及质量保证手段等基本技术要求。
【机 构】
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长春职业技术学院食品与生物技术分院
【出 处】
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农产食品科技
【发表日期】
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2012年2期
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