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我国匙吻鲟(Polyodon spathula)仔稚鱼培育历史将近20年,目前成活率总体上还不高且有很大的波动性,与原产地美国本土相比有一定的差距,影响了我国匙吻鲟养殖业的发展。仔稚鱼培育是匙吻鲟养殖过程中非常重要的环节,Tania,et al.观察到开口摄食阶段是匙吻鲟高死亡率的一个临界点。