【摘 要】
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目的 采用高效液相色谱-串联质谱法(high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,HPLC-MS/MS)测定炒麦芽中的黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2,进行状况调查
【机 构】
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宁波检验检疫科学技术研究院,宁波 315000;宁波海关技术中心,宁波 315000;宁波海关技术中心,宁波 315000;中国中医科学院中药资源中心道地药材国家重点实验室培育基地,北京 100700
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目的 采用高效液相色谱-串联质谱法(high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,HPLC-MS/MS)测定炒麦芽中的黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2,进行状况调查并考察其从炒麦芽向茶汤中的迁移率.方法 以13C-稳定同位素标记的黄曲霉毒素为内标,采用免疫亲和柱净化样品,HPLC-MS/MS法测定炒麦芽中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2的含量,并进行方法验证;用该方法对72个批次的炒麦芽样品进行黄曲霉毒素污染状况调查;模拟炒麦芽的茶汤制备过程,考察黄曲霉毒素向茶汤中的迁移情况.结果 炒麦芽中黄曲霉毒素的检出限和定量限分别为0.1～0.3μg/kg和0.4～0.8μg/kg,加标回收率在86.1％～111.2％之间,精密度为2.5％～7.0％.72个批次炒麦芽样品的黄曲霉毒素检出率为9.7％,阳性样品中4种黄曲霉毒素总量在2.7～22.3μg/kg之间.炒麦芽中黄曲霉毒素向茶汤中的迁移率在11.0％～17.0％之间.结论 该方法准确、灵敏,适用于炒麦芽中黄曲霉毒素的测定;炒麦芽样品中黄曲霉毒素的检出率及其向茶汤中的迁移率总体较低.
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