【摘 要】
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目的建立高效液相色谱-串联质谱法(high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,HPLC-MS/MS)测定大米、面粉、玉米、豆制品、糕点、食用油、肉制品和水果等常见食品中15种真菌毒素的分析方法。方法样品经乙腈-水-甲酸混合液(79:20:1,V:V:V)溶液提取后,离心机离心,上层清液用50%乙腈水溶液1:1稀释,添加同位素内标后采用HPLC-MS/MS进行检测。结果15种真菌毒素在各自范围内线性关系良好,相关系数为0.9
【机 构】
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公安部物证鉴定中心,RomerLabs无锡实验室
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目的建立高效液相色谱-串联质谱法(high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,HPLC-MS/MS)测定大米、面粉、玉米、豆制品、糕点、食用油、肉制品和水果等常见食品中15种真菌毒素的分析方法。方法样品经乙腈-水-甲酸混合液(79:20:1,V:V:V)溶液提取后,离心机离心,上层清液用50%乙腈水溶液1:1稀释,添加同位素内标后采用HPLC-MS/MS进行检测。结果15种真菌毒素在各自范围内线性关系良好,相关系数为0.9
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