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据资料显示:虽然近几年,中国啤酒产量增长,但吨啤酒的麦芽用量呈下降趋势.而近几年,全国新建麦芽项目142万吨,使已经过剩了的麦芽产能进一步出现严重的过剩,产生了恶性竞争.麦芽企业应在提高产品质量、麦芽质量指标的均一性方面寻救突破,才能在市场上站稳脚根,立于不败之地.
从加强过程控制入手提高麦芽均一性
【摘 要】
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据资料显示:虽然近几年,中国啤酒产量增长,但吨啤酒的麦芽用量呈下降趋势.而近几年,全国新建麦芽项目142万吨,使已经过剩了的麦芽产能进一步出现严重的过剩,产生了恶性竞争.
【机 构】
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江苏杰龙科技集团,224300
【出 处】
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啤酒科技
【发表日期】
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2010年9期
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