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人体摄取的氟、钙取决于食物和水中氟、钙的含量。在呼和浩特氟中毒地区,饮用水氟含量为2.0~15mg/L,食物含氟量0.01~0.98mg/L,而只有水中摄取的氟与氟中毒呈直线正相关,与Ca含量呈负相关,食物中氟的含量与氟中毒未显示出相关性。但食物中Ca的含量与摄入量对氟中毒患病有明显的影响,增加食物中蛋白和Ca的摄入可减轻氟中毒患病程度。