论文部分内容阅读
以芦荟、苹果为原料，利用芦荟与苹果共发酵生产出的芦荟苹果酒，不仅使芦荟和苹果的特点充分得以结合，而且营养丰富、典型性突出，是一种风味独特的新型果酒.
芦荟苹果酒发酵工艺研究
【摘 要】
：
以芦荟、苹果为原料，利用芦荟与苹果共发酵生产出的芦荟苹果酒，不仅使芦荟和苹果的特点充分得以结合，而且营养丰富、典型性突出，是一种风味独特的新型果酒.
【机 构】
：
四川理工学院生物工程系
【出 处】
：
酿酒
【发表日期】
：
2006年6期
其他文献
阐述了"浓酱结合型"白酒生产,应高温醅制大曲,高温堆积,并辅以高温芽孢杆菌、意大利酵母强化发酵等技术,灵活应用,方可获得理想的独具风格的基础酒.
柿子是我国的一种传统食品,具有悠久的历史,其鲜果富含多种对人体健康有益的营养成分.介绍了泡制型柿子酒的生产工艺,该产品不仅营养价值高,风味独特,而且还具有一定的保健作
生物技术也叫生物工程,主要包括基因工程、细胞工程、发酵工程和酶工程。近几十年来,生物技术在我国畜牧业研究应用方面取得长足发展。现就发酵工程和酶工程在蜂业中的应用做
实验研究了一种新的生料发酵方法.结果表明:在大米、玉米、高粱与小麦原料的混合生料发酵过程中加入另一种自制的芳香酒曲,酒的香味和品质得到明显改善,出酒率保持在高水平上
随着经济的不断发展,环境污染也愈发严重,保护环境刻不容缓。反垄断法作为规制市场竞争促进经济增长的基本法,理应将环境因素纳入考虑范围之内。一些对环境有利的行为即使限