【摘 要】
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以药用真菌樟芝（Taiwanofungus camphoratus）发酵液中的主要香气成分之一2-苯乙醇的含量为指标,利用单因素和正交试验对发酵条件进行优化,获得了樟芝发酵产2-苯乙醇的最优条件：
【机 构】
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上海市农业科学院食用菌研究所,河南农业大学生命科学学院
【基金项目】
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上海市科技兴农重点攻关项目[沪农科攻字（2012）第2-9号]资助
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以药用真菌樟芝（Taiwanofungus camphoratus）发酵液中的主要香气成分之一2-苯乙醇的含量为指标,利用单因素和正交试验对发酵条件进行优化,获得了樟芝发酵产2-苯乙醇的最优条件：培养基（g/L）为50葡萄糖,5酵母粉,1磷酸氢二钾,0.5硫酸镁,0.1 VB1,pH为5;装液量为120 mL/250 mL三角瓶;接种量20%;转速150r/min;26℃恒温培养7d;在此条件下樟芝发酵液中的2-苯乙醇含量达到1.24g/L。
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