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以杉木针叶提取叶绿素，经皂化、锌代及成盐反应制备叶绿素锌钠盐，通过正交试验确定最佳工艺条件，并对叶绿素锌钠的光稳定性、热稳定性以及耐酸碱性等方面进行研究。结果表明，最佳工艺条件为：在60℃下用无水乙醇浸提7h，质量分数为5％的NaOH溶液皂化50min，质量分数为20％的ZnSO4溶液锌代60min，质量分数为5％的NaOH-C2H5OH溶液成盐。叶绿素锌钠耐热性较好，但耐光性较差。