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介绍柑桔类果汁脱苦的几种主要方法：生物技术法、吸附法、屏蔽法、代谢法和膜分离法、超临界萃取法。
柑桔类果汁的脱苦
【摘 要】
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介绍柑桔类果汁脱苦的几种主要方法：生物技术法、吸附法、屏蔽法、代谢法和膜分离法、超临界萃取法。
【机 构】
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嘉应大学生物系
【出 处】
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江苏食品与发酵
【发表日期】
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2000年1期
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