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<正>食品中的脂肪含量,一般采用的方法有索氏提取法、酸性乙醚抽取法、碱性乙醚抽取法,快速抽取法等.都需要一定的仪器、有机
用脉冲核磁共振仪快速测定食品中脂肪含量
【摘 要】
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<正>食品中的脂肪含量,一般采用的方法有索氏提取法、酸性乙醚抽取法、碱性乙醚抽取法,快速抽取法等.都需要一定的仪器、有机
【机 构】
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北京农业大学食品系,北京农业大学食品系
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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1991年12期
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