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豆制品加工技术
豆制品加工技术
来源 :致富之友 | 被引量 : 0次 | 上传用户:tscy123
【摘 要】
:
豆制品加工技术一、豆腐干制作1.泡豆。将黄豆晒于扬净。在水缸中加入清水,放入15公斤黄豆,以水淹没黄豆30-40厘米为宜,浸泡10-12小时。2.磨浆。把泡好的黄豆捞出,沥去水分,用磨浆机磨浆,边加料、边
【作 者】
:
薛永祥
【出 处】
:
致富之友
【发表日期】
:
1994年08期
【关键词】
:
黄豆
点浆
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豆制品加工技术一、豆腐干制作1.泡豆。将黄豆晒于扬净。在水缸中加入清水,放入15公斤黄豆,以水淹没黄豆30-40厘米为宜,浸泡10-12小时。2.磨浆。把泡好的黄豆捞出,沥去水分,用磨浆机磨浆,边加料、边加水,使其均匀出浆。3.过包(过滤)。用布包浆...
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