点浆相关论文
采用豆清发酵液为豆腐点浆的凝固剂,通过单因素实验研究水豆质量比、煮浆温度、豆清发酵液的添加量和煮浆时间对豆腐品质影响.以豆......
<正> 此技术所制出的豆腐具有如下特点: ①没有豆腐渣,节省成本;②500克大豆可制出豆腐3公斤以上,产量比一般方法提高一倍多;③制......
以大豆和蔬菜汁为原料,利用蔬菜汁固有的天然色素与香味,研制出具有丰富营养价值和带新鲜蔬菜色泽的清香型豆腐.得到了其最佳的生......
一、工艺流程大豆→挑选→洗涤→浸泡→磨浆→过滤→冷却→加芦荟汁→点浆→保温→凝固→冷却、定型→成品。芦荟→清洗→削皮→切......
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豆制品加工技术一、豆腐干制作１．泡豆。将黄豆晒于扬净。在水缸中加入清水，放入１５公斤黄豆，以水淹没黄豆３０－４０厘米为宜，浸泡１０－１２小时。２．磨浆。把泡好......
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期刊
阴阳五行说是中国传统文化思想的重要组成部分,是指导古代科学技术活动的思想之一。旨在五行说理论的基础上,探究淮南豆腐＂点浆＂工序......
我国豆制品加工已有2000多年历史。近年来，该产业发展迅速。湖南省邵阳市是我国豆腐制品生产的重要聚集区，2013年产值近20亿元。以国......
LED全自动粘片机是一个光、机、电一体化的高精密设备,点浆装置是LED全自动粘片机运行的关键部件之一,其功能是实现在LED引线框架......
研究了适合宝庆丸子工业化生产的豆腐生产工艺,通过正交试验,确定了二步冲浆法的最佳工艺条件是:第一次冲浆75℃,5min;第二次冲浆......
