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<正> 凉粉草又名仙人草,是生产凉粉的主要原料,为一年生草本,其性味甘,清热消暑,利湿凉血。凉粉是人们夏天喜欢的消暑解渴的好食物。以前,把凉粉制成铁罐装的罐头,运输不便,贮存期短,开启困难。本工艺试图将凉粉草加工成粉,以减少运输成本,延长贮存期,采用软包装,即冲即
浅谈凉粉的生产工艺
【摘 要】
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<正> 凉粉草又名仙人草,是生产凉粉的主要原料,为一年生草本,其性味甘,清热消暑,利湿凉血。凉粉是人们夏天喜欢的消暑解渴的好食物。以前,把凉粉制成铁罐装的罐头,运输不便,
【机 构】
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江门健德实业总公司
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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1999年03期
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