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期刊论文
食用合成色素检测技术研究进展
食用合成色素检测技术研究进展
来源 :肉类研究 | 被引量 : 0次 | 上传用户:ASHLEY920
【摘 要】
:
本文论述了食用合成色素的发展、研究进展、检测技术和发展趋势。
【作 者】
:
李明静
王红梅
张志伟
王继鹏
刘贯勇
【机 构】
:
西北农林科技大学食品科学与工程学院,双汇集团技术中心
【出 处】
:
肉类研究
【发表日期】
:
2006年5期
【关键词】
:
食用合成色素
研究进展
检测技术
edible synthesized coloring matter
development of study
detec
【基金项目】
:
“十五”国家科技攻关重大专项,“食品安全关键技术子课题”“猪肉加工与流通安全技术应用与示范”
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本文论述了食用合成色素的发展、研究进展、检测技术和发展趋势。
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