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超声波辅助提取山药总多酚的研究
超声波辅助提取山药总多酚的研究
来源 :农产品加工.学刊 | 被引量 : 0次 | 上传用户:seacowo
【摘 要】
:
以山药为原料,采用超声波辅助提取从山药中提取多酚类物质,通过单因素试验和正交试验得到总多酚的最佳提取条件是:体积分数50%的丙酮溶液、料液比1∶20,提取60 min,提取温度5
【作 者】
:
李致瑜
【机 构】
:
福建农林大学食品科学学院
【出 处】
:
农产品加工.学刊
【发表日期】
:
2012年09期
【关键词】
:
山药
多酚
超声波
提取
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以山药为原料,采用超声波辅助提取从山药中提取多酚类物质,通过单因素试验和正交试验得到总多酚的最佳提取条件是:体积分数50%的丙酮溶液、料液比1∶20,提取60 min,提取温度50℃,提取2次、超声功率800 W,多酚提取率为16.97%。
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