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对绿笋采后呼吸、Vc变化规律及实用保鲜技术进行了研究.试验结果表明:芦笋为呼吸高峰型的蔬菜;采收后,Vc随着贮藏期的延长而逐渐下降;臭氧可明显地抑制笋尖白霉的生长,并对软腐病有一定的抑制作用;芦笋气调效应明显,在0.8～1.2℃的低温下,O2 2%～3%、CO2 13%～14%效果最好,贮藏30d商品率达90%以上.